开放式厨房导读：开放式厨房日益受到大众装修爱居时的青睐，餐厅和厨房之间日益模糊的界限，在烹调食物的过程中也不觉得乏味，但是很多人都知道中式料理不是很适合开放式厨房的，其中最重要的问题就是油烟，所谓鱼和熊掌不可兼得。在这里，我就收集了一些可以改善开放式厨房的油烟问题的方法，以及展示部分设计不错的开放式厨房图片给大家仅供参考。
消费者问题：开放式厨房如何防油烟
答：首先，抽油烟机使用侧挂式的，距离灶具近一些，而且要使用功率210瓦以上的电机，这样排油烟的效果会相当好，加大抽油烟机的功率，相对来说进风口较深的 深灶式油烟机的排烟性会相对较好。
其次，玻璃墙既通透又隔烟
很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，那就最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面基本上听不见。
做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别比较大。如果是采用推拉门形式，还有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合叶门，只是依靠合叶的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。提醒：玻璃墙的不足之处是不能像轻体墙一样在上面挂些东西，只能做隔断和装饰用，但在通透感上比轻体墙要好很多。但玻璃需要经常清理，否则因油烟较大，时间长了污物积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。
另外，还可以用局部隔断的方法来解决，只将产生油烟较大的部分，如灶头等操作区隔开，或利用帘子、推拉门等进行隔断，这样油烟被有效地集中在了一起，有利于排出室外。但对这种开放式厨房而言，一定要注意户外风向，烟机、排气扇等也要有防止倒流的控制阀，否则就很容易将油烟吹回室内。
再者，比较简单可行的办法就是如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样防油烟的效果会比较好，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
最后，使用无烟炒锅，虽然外界对此的评价不是很高，但对于减少油烟排放还是有一定效果的。
总结：中式烹饪虽然会有油烟问题的困扰，但是大家只要多多用心，比如局部隔断，使用玻璃墙，注意风向等等的问题，油烟问题还是可以得到改善的
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