水晶皮冻属于家常菜谱，主要原料是猪皮；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
水晶皮冻的原料：猪皮
水晶皮冻的配料：水
水晶皮冻的调料：花椒、鸡精、盐
水晶皮冻的做法：
1、买来猪皮洗净。
2、烧点开水，水开后将猪皮放入锅内，煮5-6分钟，取出，这时猪皮上的毛都竖起来了（特别好拔）,将猪皮上的毛拔干净，皮里面的油刮掉。
3、再将猪皮切成小条放入高压锅内，放入花椒、鸡精、盐、水（水不要太多，比肉皮高出一些就行了）。
4、煮半个小时，也可以用普通锅煮，但时间要长，要将里面的胶煮出来。
5、高压锅煮因怕水太少了，可多放一点水，煮出锅了，再用普通锅收汤，煮好，放凉后，到入容器内，放入冰箱内，放几个小时。
6、吃的时候，喜欢什么口味就凉拌成什么口味的。
温馨提示：
1、挂掉的油和里面的肥肉可炼成油炒莱用。
2、用普通锅煮的时候，用筷子看一下皮冻，如果发粘就是熬好了。
吃出健康：
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
饮食禁忌：
猪皮外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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