莲藕炒素肉的做法-怎么做莲藕炒素肉

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学做：教您怎么做莲藕炒素肉


【材　 料】 莲藕 150公克 黑胡椒素鸡块 200公克 碧玉笋 5公克 辣椒 10公克
【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 少许 香菇粉 少许
如何做莲藕炒素肉的制作方法：

1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。

3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；於油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。

4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。

5.於是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。