学做：教您怎么做香煎蒲鉾
【材 料】: 世蒲鉾1包 绞肉75公克 香菇2朵 葱丝少许 香菜少许 辣椒丝少许
【调 味 料】: 1.盐1/8小匙 糖1/4小匙 香油少许 蛋黄1/3个 胡椒粉少许 2.太白粉少许 3.蒜味酱1包 香菇蚝油1小匙 水少许 香油少许
如何做香煎蒲鉾的制作方法：
(1)香菇洗净切末后加入绞肉中，再加入调味料(1)一起搅拌至有弹性，世蒲鉾洒上少许太白粉，再将绞肉镶於世蒲鉾上，依序作好5份备用。
(2)起油锅，将世蒲鉾镶有绞肉的一面朝下入锅煎熟，即可起锅排盘备用。
(3)锅中留少许油，将调味料(3)调匀入锅略煮至浓稠，淋在煎好的世蒲鉾上，再将适量葱丝、辣椒丝及香菜装饰於上即可。
如果没有忆霖蒜味酱，亦可使用一般蒜味酱油对水再加少许糖煮开替代。
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