西班牙海鲜炖饭的做法-怎么做西班牙海鲜炖饭

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学做：教您怎么做西班牙海鲜炖饭


【材　 料】 蒜末 3公克 洋葱丁 20公克 西芹丁 10公克 鱼片 100公克 鲜虾 4只 蛤蜊 6个 花枝 40公克 义大利米 100公克 郁金香粉 2公克 九层塔丝 1大匙
【调 味 料】 鱼高汤 500㏄ 橄榄油 20㏄ 盐 1/4茶匙 白酒 50㏄
如何做西班牙海鲜炖饭的制作方法：

1.起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。

2.於作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟後，将海鲜料捞起备用。

3.於作法2的锅中加入洗净的义大利米继续以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤，一边加入鱼高汤，一边必须继续翻动锅中所有的食材。

4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟後，再加入作法2捞出的海鲜料，最後加入九层塔丝拌匀，并加入盐调味即可。