猪肺的做法-如何做猪肺

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砂锅炖吊子的做法1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质；
2.放入开水锅内煮熟，捞出控水待用；
3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片；
4.猪肥肠切成小段；
5.玉兰片、口蘑洗净，均切成小片；
6.葱切段，姜拍松切块状；
7.剩余葱、姜切细丝；
8.香菜择洗干净，切成寸段；
9.炒锅注油烧至五成热，下入葱段、蒜瓣、姜块（拍松）煸出香味；
10.添水，放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠，加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开，倒入砂锅，小火焖30分钟；
11.去除葱、姜，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即可。金爪炖银肺的做法1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连.
2.猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水锅中,氽透,捞出,漂洗干净,沥水.
3.冬笋剥去外壳,洗净,一切两片,再顶刀切成半圆片.
4.油菜心洗净,放入沸水锅中,焯过,捞入凉水中,过凉,沥干水分.
5.沙锅里垫上竹架,架上放脚爪再加葱结,姜片,清水,旺火烧沸,再用小火炖30分钟,加入猪肺块,冬笋片,料酒,精盐,白糖,继续炖2小时,至脚爪酥烂,去掉葱,姜,加入味精.将油菜心沿沙锅边放入,再炖约3分钟,即成.猪肺粥的做法1.将猪肺洗净，加水适量，放入料酒，煮于七成熟，捞出切成丁。大米、薏米淘洗干净，葱姜切末备用。
2.猪肺、大米、薏米一起入锅内，并放入葱末、姜末、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。猪肺杏仁白菜汤的做法将猪肺之气管口套于水龙头，一面放水，一面以手轻挤压肺叶，便肺内之秽物流出。至肺尖扩大，颜色渐渐变白而无血水时为止。然后擅干水，置锅中于煎至水分略干。跟着切小块，与白菜，杏仁，姜同入煲约煮2小时。汤成，调味上桌。
猪肺相关介绍：
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猪肺的做法tips：
根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。