餐厅服务质量标准（推荐）

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1、 餐厅设领位、服务、跑菜岗，并保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。
2、 上岗的服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》要求。
3、 开好营业前的班前会，做好上岗前检查，明确分工，了解当班的宴会、冷餐会、会议及日常营业情况。
4、 用英语接待，服务外宾，做好菜店、酒水的推销和介绍。
5、 各式中餐宴会、零点铺台按各式铺台规范，台椅横竖对齐或成图案形，铺台前要洗净双手，避免污染餐具。
6、 中西餐菜单，酒单外形美观，质地优良，印刷清晰，中英文对照，干净无污渍，菜单、酒单上的品种95%～98%能保证供应。
7、 严格执行使用托盘服务，保持托盘无油腻。
8、 严格执行报菜名制度，上每一道菜都要向客人报菜名。
9、 为点菜客人倒第一杯酒，餐间服务要按工作流程及质量标准做好斟酒、分菜、换盘等服务。
10、客人就餐过程中，坚持三勤服务，即“嘴勤、手勤、眼勤”，及时提
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