餐厅周审核检查表

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周审核检查表
公司/工厂名称 ：审核时间：
审核人;审核区域： 餐厅
项目 分值 描述 得分
墙 0 发霉；墙面有脱落、洞
1 墙面有裂缝、碎片、破损
2 有不需要的物品在墙上悬挂/附着，有污物
3 清洁，不平整，不光亮
4 清洁、平整、光亮
扣分原因
地面 0 裂缝、洞、破损
1 有积水和油污；有烟头、其他杂物
2 因水或油污而不清洁
3 不平坦，有异味
4 清洁，无垃圾，地面平坦
扣分原因
天花板 0 严重破损或脱落；有霉菌
1 有灰尘，油污
2 有不可洗去的污迹
3 清洁，但已破旧不平整
4 无冷凝水，天花板清洁，平整
扣分原因
门、窗户 0 有裂缝、碎片，
1 有灰尘、油漆脱落
2 附有无用物品
3 清洁、安全但不光亮
4 清洁，光亮，安全
扣分原因
门，桌，椅 0 严重破损，油漆脱落
1 门、门帘、桌椅上有油污
2 门、门帘、桌椅上有不可洗去的污迹
3 门清洁、门帘清洁，桌椅有不可洗去的污迹
4 门、门帘、桌椅清洁、完善平整
扣分原因
虫害控制 0 灭蝇灯/捕鼠器没有编号；有编号但和图中的不一致
1 有灭蝇灯/捕鼠器但不能正常工作，药剂喷洒区域没有划分
2 用具正常工作，及时更换灭蝇灯、诱饵但无记录
3 有上述记录，但效果不明显
4 设备清洁，正常工作，效果显著，记录完整
扣分原因
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