食堂卫生工作考核表格式

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食堂卫生工作考核表
项目 标 准 分数 得分 备注
不锈钢 光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放
餐具 清洁卫生、不变形、无异味
筷子 无破损、无油迹、无异味、堆放整齐
毛巾 无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐
工作柜 无破损、柜内清洁、物品堆放整齐合理、不放私人物品、柜门关闭正常
抽屉 无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合理，不放私人物品
桌子 无破损、无晃动、清洁
椅子 不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生
门 无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁
窗 无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网
墙 无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损
电灯 灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮
玻璃器皿 光亮透明、无油迹、无指纹、无破损
各类用具 清洁干净、分类放置
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