中厨领班岗位职责及任职条件

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一、 岗位职责
1. 粗加工间领班
    积极配合中厨房各项供应工作，督促检查员工的工作状态。
2. 冷菜间领班
    完成各项任务，安排本冷菜间员工的具体工作并指挥、督促、检查员工的工作情况。
3. 面点间领班
    完成上级指派的各项任务，指导下属工作，合理安排工作，检查落实工作情况，确保面点出品质量。
4. 砧板领班
    负责每天餐厅零点及宴会用原材料的准备工作，有计划地安排原材料的加工，合理安排员工发挥员工的积极性。
5. 上杂领班
    负责本班组日常的行政及业务管理工作，完成上级指派的各项任务，指导下属工作，合理安排员工工作，确保出品质量。
6. 热菜间领班
    负责本班组日常的业务管理工作，对设备、电源、煤气等的运转情况加以检查。
二、任职条件
1. 心理健康，身体健康。
2. 具有高中以上文化程度。
3. 有厨师证。
4. 有三年以上的工作经验，能讲普通话。
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