乳制品行业简析

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1．2006年上半年，我国奶牛存栏数和奶类产量仍保持较快发展。但增幅与上年相比有所下降。2006年增幅回落的现象，是2005年的一个延续。根据行业统计，2005年的上述几个指标与2004年相比，增幅已经出现下滑。
2．从行业产量角度分析，中国乳制品行业处于快速发展阶段。乳制品行业产量仍然处于快速的增长之中，但增长幅度逐渐回落。2006年上半年仍保持高速增长，产量总体保持上升态势。根据国家统计局公布的数据，2006年1-7月份，我国乳制品产量达到872.15万吨，比去年同期增长25.72%。但是，从2005年开始，乳制品产量增速也出现了下降。
3．2003年以前，我国城镇乳制品消费总量呈快速增长的走势，同比增长均超过20%。但2004年以来，增长幅度大幅回调，2004年同比增长5.1%，2005年同比增长为1.8%。2006年上半年仍然维持这种走势。2003年以来，我国城镇乳制品消费总量趋向稳定。
4．根据国家发改委价格监测网对全国31个省区116个地级以上城市当地主销乳品销售价格的监测显示，2006年上半年全国各城市鲜乳品零售市场总体价格有小幅上扬。2006年1－6月份，全国监测城市鲜乳品平均价格为2.24元/500克，比去年同期的2.19元/500克增长2.3%。今年第一和第二季度，鲜乳品平均价格基本平稳，保持在2.24元/500克。自2002年全国鲜乳品零售市场平均价格一直处于缓慢上升的态势。
5．从销售收入和利润总额上说，乳制品行业仍处于快速发展期。但伴随着相关乳制品产量增幅的下降和乳制品价格的小幅提升，收入的增幅呈下降的趋势。与行业快速增长相比，近几年乳制品行业毛利率却呈下降趋势。近几年，产品销售成本增长总高于产品销售收入的增长。2006年1-7月，毛利率为22.55%，与去年同期相比，下降2.11个百分点。乳制品行业营业费用率和管理费用率也呈下降趋势，从而期间费用率也呈下降趋势。上述两个方面相互抵消，行业平均利润率基本保持稳定，大约在5.50%左右。2006年1-7月利润率为5.41%，与去年同期相比稍有下降。
6．乳品行业规模以上的企业个数一方面近年来一直处于不断增长之中，另一方面今年以来企业总数有逐渐企稳的趋势。各企业纷纷通过各种手段占领目标市场，在目标市场重合部分竞争日趋白热化。从市场集中度来看，我国前三名乳品企业的市场份额（CTR3）正逐年扩大，约为３４％左右。特别以伊利股份和蒙牛乳业的并驾齐驱最为引人注目，２００５年两大巨头销售收入均破百亿，将其他企业远远的抛在后面。， 大小：419 KB