家常麻辣香锅属于川菜菜谱，主要原料是五花肉、腊肠、粉丝；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
家常麻辣香锅的原料：花肉、腊肠、粉丝
家常麻辣香锅的配料：杏鲍菇、大头菜、辣椒、白菜、豆腐、葱
家常麻辣香锅的调料：老抽、辣椒酱
家常麻辣香锅的做法：
1、杏鲍菇切片，大头菜切片，辣椒切段，一个小白菜心也切片，还从冰箱里翻出一团冻干豆腐也切片。
2、一袋粉丝用了一绺。青花椒，葱片。剩下也不需要啥了，因为有李锦记麻辣酱，这是两个麻辣级别的，到时候混合着用。
3、五花肉切片，腊肠切段。
4、把肉片平铺到锅底，腊肠撒到上面，然后开火煎。
5、小火把肥肉和腊肠煎出油来。
温馨提示：版权所有，转载请注明出处6、加两勺麻辣酱，再倒一些特辣酱。
7、把所有的蔬菜都到进去炒，炒出水来再添一点汤，把粉丝浸在汤里煮两分钟，煮到软，水要少添。
8、最后少加一点点老抽拌匀，这个菜就可以端上桌了。
9、完成。
温馨提示：
1、麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。
2、因为是家常版的麻辣香锅，所以配菜找家里有什么就可以放什么，没有固定的搭配；调料的话可以用辣椒酱也可以用重庆火锅底料。
3、做麻辣香锅没有固定的程序和原料，更多的是一种烹饪的方式，喜欢的朋友也可以看一下这几个版本的麻辣香锅。
吃出健康：
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
2、 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
美食禁忌：
1、湿疹患者禁食杏鲍菇。
2、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
3、食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量；孕妇少食或不食粉丝。
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