◎玉米
性平，味甘，无毒，调中开胃，利尿。
【中医分析】
由于玉米中含有维生素A，所以多食对人的智力、视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。
玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
【中医提示】
由于玉米中含有很多利于大脑发育的物质，所以孕妇经常吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大。．
【营养含量】
每100克玉米中含蛋白质85克，脂肪4．3克，糖类72．2克，热量1 398．4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1．6毫克。
【营养食谱】
芦荟玉米粒
【原料】甜玉米250克，芦荟肉30克，豌豆10克，胡萝卜30克，植物油、精盐、味精各适量。
【制法】甜玉米洗净，沸水中焯一下，放凉；芦荟、胡萝卜洗净，切粒。将植物油注入热锅中，加入甜玉米、芦荟粒、胡萝卜粒、豌豆爆炒，待熟后放精盐、味精，调匀即成。
金针菇玉米冰糖羹
【原料】金针菇罐头100克，玉米粉150克，樱桃、冰糖各适量。
【制法】玉米粉用清水调匀；金针菇洗净，一切为二。锅内加清水，上火加热，边搅拌边倒入调好的玉米粉，烧沸后加入冰糖及金针菇，烧开倒在大碗内，上面放上樱桃即成。暑天可放凉后置于冰箱内镇凉，取出当作冷饮食用。
【中医警惕】
已经患上高血压的人忌食，因为玉米含有的膳食纤维较硬。
玉米发霉后能产生致癌物，发霉玉米绝对不能食用。
Tag:生活小常识，生活小常识问答,生活小常识大全，生活小常识