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豌豆尖的做法-如何做豌豆尖

[10-05 23:25:06]   来源:http://www.xuexue6.com  生活小常识   阅读:6127
概要:相关阅读水萝卜的做法葡萄干的做法葡萄的做法豌豆尖的做法大全鲜熘鱼片的做法1.将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片;2.鱼片放碗内,用盐、蛋清、淀粉拌匀;3.另用一碗,将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤调成味汁;4.锅置火上,下猪油烧至五成热时,鱼片入锅拨散,滗去余油;5.下姜片、蒜片、葱段、泡辣椒节、豌豆尖推匀,烹入味汁颠匀起锅即成。魔芋野鸭的做法1.将野鸭宰
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鲜熘鱼片的做法1.将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片;
2.鱼片放碗内,用盐、蛋清、淀粉拌匀;
3.另用一碗,将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤调成味汁;
4.锅置火上,下猪油烧至五成热时,鱼片入锅拨散,滗去余油;
5.下姜片、蒜片、葱段、泡辣椒节、豌豆尖推匀,烹入味汁颠匀起锅即成。魔芋野鸭的做法1.将野鸭宰杀放血,煺毛,除去内脏,洗净,剁去足爪,拍松;
2.用盐在鸭内外搓揉均匀,入盆,加上葱、姜(拍松),上笼用旺火蒸至烂;
3.魔芋取其球茎,经刮洗后,切片煮烂,溶化到浓稠时,用石灰水点制而成魔芋豆腐;
4.魔芋豆腐切成1厘米宽、5厘米长的一字条;
5.炒锅置旺火,注入沸水,下魔芋豆腐氽过,取出入碗,用清汤300毫升浸泡;
6.把蒸好的野鸭装入盘内;
7.鸭肉汤滗入锅中,加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精,下魔芋豆腐、豌豆尖,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在野鸭上即成。香菇拌鸡肉的做法1.鸡胸脯肉洗净;
2.豌豆尖洗净,去蒂及老皮;
3.香菇泡软,去蒂切丝;
4.将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;
5.鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;
6.生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下,捞出,待凉切片;
7.以上原料装在碗中,加入鸡丝、香菇和豌豆尖,再加盐、白糖、醋搅拌均匀,淋上香油即可。砂锅鲫鱼的做法1.将鲫鱼宰杀洗净,用姜、葱、盐、料酒码味;
2.豆腐切成长方块,氽水捞出;
3.冬笋、火腿分别切片;
4.锅中下猪油烧七成热,放入鲫鱼炸至紧皮;
5.锅中留少许底油,放入冬菇、冬笋、火腿翻炒,再烹入鲫鱼、豆腐、鸡油,掺特级奶汤烧沸,沸入盐、鸡精、胡椒、味精吃味;
6.倒入砂锅,煲至鲫鱼入味,加豌豆即成。
豌豆尖相关介绍:
别名:豌豆苗,龙须豌豆苗
小提示:每次约100克
豌豆尖的做法tips:
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。


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