市食品安全工作督查方案
为认真贯彻落实省委、省政府进一步加强食品安全工作电视电话会议精神、《河南省人民政府关于进一步加强食品安全工作的若干意见》（豫政〔200x〕47号）、《河南省人民政府办公厅转发国办发明电〔200x〕36号文件进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》（豫政办明电〔200x〕154号）、《河南省人民政府办公厅关于印发〈河南省保障食品药品安全实施方案〉的通知》（豫政办〔200x〕29号）、《鹤壁市人民政府关于进一步加强食品安全工作的若干意见》、《河南省食品安全领导小组关于印发200x年河南省食品安全工作督查方案的通知》（豫食安电〔200x〕1号）精神，切实保障全市人民群众的身体健康和生命安全，促进我市食品产业健康发展，市委、市政府决定组成督查组，于200x年10月至12月对全市食品安全工作情况进行专项督查。特制定以下方案：
一、工作目标
认真贯彻落实省委、省政府进一步加强食品安全工作电视电话会议精神和省政府豫政〔200x〕47号文件精神，促进各县区建立完善“两个链条”，即政府从农田到餐桌全程监管服务链条和企业从原料进入到成品输出的全程管理链条。切实落实“两个体系”，即食品安全责任体系和食品安全追溯体系。强力推进食品安全监管与整治，切实加强标准化规范化源头管理，进一步提高全市食品安全保障水平，促进我市食品产业健康发展。落实市委市政府承诺十大实事之一“努力保障食品药品安全”，确保全年目标的完成。
二、督查内容
（一）各县（区）党委、政府加强领导、健全组织、制定方案、落实对当地食品安全负总责、加大食品安全工作经费投入等情况。
（二）各县（区）落实部门监管责任情况以及在加强种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等环节监管和食品安全综合监管工作中取得的成效及经验。
（三）了解各个环节食品安全及其监管工作中存在的突出问题和各县（区）对进一步做好食品安全工作的意见和建议等。
（四）食品安全责任制和责任追溯制的落实情况以及食品安全案件的查处情况等。
（五）各类食品企业对照食品安全法律法规、标准规范进行自查和监管部门对食品企业的检查情况。
（六）实施奶制品行业整顿、促进奶业发展和保护奶农利益情况等。
（七）推进“努力保障食品药品安全”这件实事的落实情况、重点目标完成情况，采取的主要措施、取得的主要经验、存在问题及建议等。
三、督查组织
此次督查工作由市食品安全工作领导小组组织，市食品安全工作领导小组办公室具体实施。督查组由市质量技术监督、市卫生局、市工商局、市食品药品监督局、市农业局、市畜牧局各三名人员（其中副局长一名、科长两名）和市商务局、教育局、民族宗教局、盐业局、林业局、粮食局各一名人员（科长），组成三个督查组（人员名单附后），对两县三区及市直有关单位的食品安全工作进行督查。
督查期间，各督查组每周向食品安全领导小组办公室报告一次督查工作进展情况。
四、督查时间
200x年10月13日至200x年12月31日。
五、工作安排
督查工作分三个阶段进行。
第一阶段：自查调研（10月13日至10月31日）
（一）各类食品企业自查的主要内容
严格对照食品安全法律法规、标准规范、质量控制体系认真开展自查，主要内容包括：
1.食品生产的原辅材料或投入品是否依据有关法规规定检查和使用添加物质，是否进行进厂（场）质量把关和检验检测。
2.在生产过程中是否依据有关规定、标准规范进行生产过程控制和（或）半成品检测，是否建立并实施了生产过程质量安全控制体系，并有效控制产品的质量安全。