威化饼干化验单

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XXXXXX食品有限责任公司
产品出厂检验报告
编号№：
产品名称 威化饼干 生产组长
产品班组产品批号产品数量
化验室温度 ℃ 抽取样品数量
检验依据 QB/T1433.7-1992威化饼干 QB/T1254-1991 饼干试验方法
检 验 内 容
检验项目 标准要求 检验结果 合格判定
形态 外形完整、块形端正，花纹清晰，薄厚基本均匀，无分离，无夹心溢出现象。
色泽 具有该品种应有的色泽，色泽基本均匀。
滋味与口感 具有该品种应有的口味，无异味。口感松脆或酥化，无粗粒感。
组织 片子断面结构呈多孔状，夹心层次分明。
杂质 无油污、无异物。
单件包装净含量误差 ≤250g±5％
＞250g±2.5％
单块误差 5g～50g负偏差9％
50g～100g负偏差4.5g
100g～200g负偏差4.5％
200g～300g负偏差9g
水分（％） ≤6.5
细菌总数(不含奶油) ≤750个/g
大肠菌群(不含奶油) ≤30个/100g
检验结论：
检验机构盖章：
检验员：检验日期 年 月 日
出厂检验报告
（威化饼干）
食品有限责任公司
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