中餐厅领位服务程序

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中餐厅领位服务程序
一、问候客人
1、当客人来到餐厅时，领位员热情礼貌地问候客人。
2、问候客人遵循女士优先的原则；
3、使用专业语言问候客人；
4、如果知道客人的姓名或职务，要称呼客人的姓氏或职务。
二、确定客人的预订
1、确订客人是否已预订，如客人尚未预订，立即为客人做相应安排；
三、引领客人
1、领位员右手拿菜单，左手为客人指示方向，不能用一个手指，必须四指并拢，手心向上。
2、领位员引领客人进餐厅时，和客人保持规定的距离：1米与1.5米之间；
3、领位员将客人带到预订的餐桌前，征询客人的意见。
四、客人就座
1、站立于椅子之后，将椅子从桌前搬开半米的距离；
2、待客人下座时将椅子前送；
3、服务中，女士优先。
五、领位员与服务员交接
1、领位员须告知服务员就餐人数，主人的姓名、房间号及职务，以便服务员能够称呼主人的姓氏或职务。
2、提示客人保管好自己贵重物品；， 大小：5.40 MB