老牛舐犊
《后汉书•杨彪传》载：三国时期，曹操手下有一主簿名叫杨修，聪明博学智慧过人。曹操对杨修万分嫉恨，又因杨修是曹的对头袁术的外甥，怕以后会有后患，所以就借口杨修扰乱军心，把杨修杀了。杨修被杀，老父杨彪万分痛惜。一次，曹操问道：“你为什么瘦得这样厉害啊？”杨彪悲伤地说：“我像老牛舐犊一样爱我的儿子，现在小牛死了。我这老牛怎么能不瘦呢？”后来，人们以“老牛舐犊”来比喻父母疼爱子女的深挚感情。
牛刀小试
宋朝苏轼《送欧阳主簿赴官韦城》诗“读遍牙签三万轴，欲来小邑试牛刀。”“牛刀”出自《论语•阳货》：“子之武城，闻弦歌之声。夫子莞尔而笑曰‘割鸡焉用牛刀？’”牛刀，宰牛用的刀，比喻大才；小试，稍微用一下，含初步显一下身手的意思。“牛刀小试”比喻有本领的人初次任职，就已经表现出才干。
庖丁解牛 《庄子•内篇•养生主》载：“庖丁为文惠君解牛，手之所触肩之所倚足之所履膝之所
砉然响然，奏刀騞然莫不中音。”“庖丁解牛”比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
吴牛喘月
南朝宋•刘义庆《世说新语•言语》：“臣犹见牛，见月而喘。”《太平御览》卷四引《风俗通》：“吴牛望见月则喘，彼之苦于日，见月怖喘矣。”吴牛，指产于江淮间的水牛。吴地水牛见月疑是日，因惧怕酷热而不断喘气。“吴牛喘月”多比喻因疑心而害怕。
对牛弹琴
汉代牟融《理感论》载：“公明仪为牛弹清角之操，伏食如故，非牛不闻，不合其耳矣。”讲的是古代有一位大音乐家公明仪弹得一手好琴，有一天他漫步郊野，看见有一头牛正在低头吃草。这清静怡人的氛围激起了他为牛弹奏一曲的欲望。尽管琴声优美极了，可是那牛却依然只顾低头吃草而不理会琴声。“对牛弹琴”比喻对愚蠢的人讲深刻的道理，现在也用来讥笑说话的人不看对象，无的放矢。
马牛襟裾
唐代韩愈《符读书城南》诗：“潢潦无根源朝满夕已除。人不通古今马牛而襟裾。行身陷不义况望多名誉。”全句说：如果人不通晓古今，就如同马、牛穿着人的衣服（即衣冠禽兽）。现在，“马牛襟裾”比喻人不懂得礼节，也多比喻衣冠禽兽。
古代的咏牛诗
南宋宰相、诗人、抗金英雄李纲有一首传咏千古的《病牛诗》：耕犁千亩实千箱，力尽精疲谁复伤。但使众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。
此牛在未病之前耕耘过许多田地，让人收获过千万石的谷物。在它老病时却遭到冷遇没有谁来同情它。到了最后病牛只能空怀有“但使众生皆得饱”的良好愿望。这是一个流尽血汗仍愿奉献到底的崇高形象。
北宋诗人孔平仲曾写过一首《禾熟》：百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛粗了耕耘债啮草坡头卧斜阳。
此诗中的“老牛”在完成自己一年的耕作后，从“禾黍香”“谷登场”的丰收中获得了“粗了耕耘债”的轻松与满足，正悠闲自得地享受着主人给自己的奖赏，它不争不怨，知足而乐，随遇而安。这是一个知足而乐，悠然自得的形象。
牛一直被看作勤劳的象征。它吃苦耐劳，默默无闻，温和驯良，深受人们喜爱。一代文豪鲁迅先生曾自喻为牛，手书“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”诗句，作为自己的座右铭；毛泽东，周恩来，董必武等老一辈革命家都曾自喻为牛；郭沫若先生还愿做牛尾巴，茅盾先生甚至愿做牛尾巴上的毛；当代大画家齐白石自称“耕砚牛”，李可染一生酷爱画牛，在自己的画室里挂着“师牛堂”的横匾，所有这些都表明了人们对牛的莫大喜爱。这种爱牛、敬牛的心情和言行，在古代的咏牛诗中有着更集中、更深刻动人的描写、反映和寄托。
《诗经》中有诗云：谁谓尔无羊，三百维群。谁谓尔无牛，九十其 。……尔牛来思，其耳湿湿。或降于阿，或饮于池，或寝于讹。……
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