蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值，我国科学家经过多年研究发现。通过基因工程的生物诱导，蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的灵丹妙药。这无疑使营养丰富的蚕蛹成了保健的珍贵资源。
营养及功效：
* 含有维生素B1、B2、钙、磷、钾、钠等。
* 对体弱者、病后者、老人及产后妇女有很强的滋补作用。
* 蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，可以降血脂、降胆固醇。
* 还可以提高人体的免疫功能，有效延缓人体衰老。
食用宜与忌：
* 蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍食用。
* 不新鲜，变色发黑或呈粉色，有麻味或麻辣感的不可食用。
* 发生异味、恶臭，不可食用。
* 放置过久，冷天超过一周，热天超过20-30小时，不可食用。
* 老人和体弱及高血脂、肝功能不佳者食用较为适合。
* 食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢物，并且不要食之过多。
* 患有脚气病或有过敏史，特别是有鱼、虾等食物过敏史的人不可食用。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。
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